Cómo se Elaboran los Snacks PLUTOS
La mayoría de los snacks para perros no cuentan cómo se elaboran. Nosotros sí, porque el cómo es todo el producto.
Comienza como una receta de queso de Madeira
PLUTOS proviene de una receta de queso de la Isla de Madeira. No es una fórmula de alimento para mascotas a la que alguien le añadió después sabor a queso, sino una auténtica receta de queso de la isla, readaptada para un comensal diferente.
Esa readaptación importa. Un queso hecho para personas y un queso hecho para perros no son el mismo problema. Los perros no toleran la lactosa como nosotros, necesitan mucha más proteína y mucha menos grasa, y van a pasar cuarenta minutos trabajándolo en lugar de comerlo en cuatro bocados. Así que la receta se reconstruyó en torno a esas limitaciones, conservando lo que hacía que mereciera la pena copiar el original.
Ingredientes mayoritariamente de grado humano
Los ingredientes que componen un snack PLUTOS son, en su mayoría, de grado humano. No es una afirmación sobre lo amables que somos, sino una descripción de dónde compramos y a qué estándar sometemos las materias primas.
El resultado es un snack alto en proteína, con fibra real y que aporta minerales. El snack estándar tiene 55% de proteína bruta y 2% de grasa. La proteína procede de la proteína de leche y de la proteína de guisante. La fibra y los carbohidratos proceden de ingredientes como harina de manzana, batata o harina de yuca, según la receta. No hay cereales en ninguno de ellos.
Mezclado, pasteurizado y luego dejado en reposo
El proceso tiene tres partes, y la tercera es la que lleva tiempo.
Mezclado. Los ingredientes se combinan siguiendo estándares de grado humano en nuestra propia fábrica en la Zona Franca Industrial de Caniçal, en la isla de Madeira. No en una planta subcontratada en otro lugar con nuestro nombre en la caja.
Pasteurizado. Este es el paso que muchos snacks tradicionales de queso duro se saltan. La pasteurización es lo que hace que un producto lácteo sea seguro y constante lote tras lote, y es la razón por la que podemos cumplir los límites microbiológicos que cumplimos: salmonella negativa en 25 g, listeria negativa, E. coli, mohos y levaduras todos por debajo de diez unidades formadoras de colonias por gramo.
Secado al aire de forma natural. Después, esperamos. Los snacks se secan al aire, lentamente, hasta alcanzar la densidad y dureza que buscamos. Nada se acelera con calor.
Nada se ahúma. Nada se hornea.
Esta es la frase que vale la pena recordar, porque casi todos los demás snacks duros del mercado hacen una cosa u otra.
Un snack horneado es una galleta. Va al horno, sale crujiente, y se termina en pocos minutos de masticación. Un snack ahumado, que es como suele terminarse el queso duro tradicional estilo Himalaya, adquiere su sabor y su color del humo.
Nosotros no hacemos ninguna de las dos cosas. El snack obtiene su carácter del queso y del secado, y por eso se comporta como lo hace en la boca de tu perro: lo bastante firme para durar de verdad, pero no tan duro como para que tu perro no pueda terminarlo.
Esa última parte es una decisión deliberada. Un snack que un perro puede realmente terminar nunca se convierte en el pequeño trozo resbaladizo que se traga entero, que es la forma más habitual en que un snack duro sale mal.
Cuatro semanas desde nuestra fábrica hasta una tienda
Como lo fabricamos en Madeira y lo vendemos en Europa, un snack PLUTOS llega a un lineal unas cuatro semanas después de haberse fabricado. Un snack producido en el Himalaya y enviado a Europa suele tardar de tres a seis meses.
La vida útil es de 24 meses en ambos casos. Pero cuatro semanas y cinco meses no son el mismo producto cuando llega al perro.
Lo que obtienes al final
Un snack de queso sin lactosa, 100% sin cereales, con 55% de proteína y 2% de grasa, en cinco tamaños desde 40 g hasta 220 g, elaborado en una isla del Atlántico a partir de una receta que originalmente estaba pensada para personas.
Los snacks PLUTOS son un alimento complementario, lo que significa que son un premio y no una comida. Supervisa siempre a tu perro mientras mastica.