Come vengono prodotti gli snack PLUTOS
La maggior parte degli snack per cani non racconta come vengono prodotti. Noi lo facciamo, perché il come è l'intero prodotto.
Tutto parte da una ricetta di formaggio di Madeira
PLUTOS nasce da una ricetta di formaggio dell'isola di Madeira. Non una formula per alimenti per animali a cui in seguito è stato aggiunto un aroma di formaggio, ma una vera ricetta di formaggio dell'isola, rielaborata per un consumatore diverso.
Questa rielaborazione è importante. Un formaggio pensato per le persone e uno pensato per i cani non sono lo stesso problema. I cani non gestiscono il lattosio come noi, hanno bisogno di molta più proteina e molto meno grasso, e lo masticheranno per quaranta minuti anziché mangiarlo in quattro bocconi. Per questo la ricetta è stata ricostruita attorno a questi vincoli, mantenendo ciò che rendeva l'originale degno di essere copiato.
Ingredienti per lo più di qualità umana
Gli ingredienti che compongono uno snack PLUTOS sono per lo più di qualità umana. Non è un'affermazione su quanto siamo gentili, è una descrizione di dove acquistiamo e dello standard a cui teniamo gli ingredienti.
Il risultato è uno snack ricco di proteine, con fibra reale e minerali. Lo snack standard ha il 55% di proteina grezza e il 2% di grasso. La proteina proviene da proteina del latte e proteina di piselli. La fibra e i carboidrati provengono da ingredienti come farina di mela, patata dolce e farina di cassava, a seconda della ricetta. Non ci sono cereali in nessuno di essi.
Miscelati, pastorizzati e poi lasciati riposare
Il processo ha tre fasi e la terza è quella che richiede tempo.
Miscelati. Gli ingredienti vengono combinati secondo standard di qualità umana nella nostra fabbrica nella Zona Franca Industrial di Caniçal, sull'isola di Madeira. Non uno stabilimento in conto terzi altrove con il nostro nome sulla scatola.
Pastorizzati. Questo è il passaggio che molti snack tradizionali di formaggio duro saltano. La pastorizzazione è ciò che rende un prodotto lattiero-caseario sicuro e costante lotto dopo lotto, ed è il motivo per cui possiamo rispettare i limiti microbiologici che rispettiamo: salmonella negativa in 25 g, listeria negativa, E. coli, muffe e lieviti tutti sotto le dieci unità formanti colonia per grammo.
Essiccati naturalmente all'aria. Poi aspettiamo. Gli snack si essiccano all'aria, lentamente, fino a raggiungere la densità e la durezza che desideriamo. Niente viene affrettato con il calore.
Niente viene affumicato. Niente viene cotto al forno.
Questa è la frase da ricordare, perché quasi tutti gli altri snack duri sullo scaffale fanno l'una o l'altra cosa.
Uno snack cotto al forno è un biscotto. Va in forno, esce croccante, e viene finito in pochi minuti di masticazione. Uno snack affumicato, come viene solitamente finito il tradizionale formaggio duro himalayano, prende il suo sapore e il suo colore dal fumo.
Noi non facciamo né l'uno né l'altro. Lo snack prende il suo carattere dal formaggio e dall'essiccazione, ed è per questo che si comporta in un certo modo in bocca al tuo cane: abbastanza sodo da durare correttamente, non così duro che il tuo cane non riesca a masticarlo fino alla fine.
Quest'ultimo aspetto è un compromesso deliberato. Uno snack che un cane può effettivamente finire non diventa mai il piccolo pezzo scivoloso che viene ingoiato intero, che è il modo più comune in cui uno snack duro va storto.
Quattro settimane dalla nostra fabbrica a un negozio
Poiché lo produciamo a Madeira e lo vendiamo in Europa, uno snack PLUTOS arriva sullo scaffale circa quattro settimane dopo essere stato prodotto. Uno snack prodotto in Himalaya e spedito in Europa richiede tipicamente da tre a sei mesi.
La durata di conservazione è di 24 mesi in entrambi i casi. Ma quattro settimane e cinque mesi non sono lo stesso prodotto quando arriva al cane.
Cosa ottieni alla fine
Uno snack di formaggio senza lattosio, 100% senza cereali, al 55% di proteina e 2% di grasso, in cinque formati da 40 g a 220 g, prodotto su un'isola nell'Atlantico da una ricetta originariamente pensata per le persone.
Gli snack PLUTOS sono un alimento complementare per animali, il che significa un premio e non un pasto. Supervisiona sempre il tuo cane mentre mastica.